來源：新浪科技 作者： 楊雪梅
眼見 " 二師兄身價貴過師父 "，網友們直呼已經無法 " 豬肉自由 " 了。
近日，受去年 4 月份以來的非洲豬瘟及一些地方忽視甚至限制養豬業發展等多重因素影響，當前豬肉供應相對偏緊，價格上漲較快。
統計局數據顯示，8 月，豬肉價格同比上漲 46.7%，環比上漲 23.1%。根據國家商務部數據，今年 6 月初豬肉批發價為每公斤 21.59 元，但在近日，豬肉批發價每公斤已達 35.11 元。
目前各地政府不斷出臺政策鼓勵養豬，加大市場儲能。其中科學養豬、智能養豬被頻繁提及。傳統生豬養殖是高污染行業，存在諸多挑戰，但是人工智能等技術的到來，正在改變這個行業，甚至可能是未來人們的生活。
近幾年，京東、網易、阿里等互聯網巨頭紛紛進入養豬業，通過運用大數據、圖像識別、語言識別、物流算法、懷孕診斷等科學技術，探索高效的養殖模式，并幫助一些大型生豬養殖企業轉型、擴大產能。
過去，農業生產中的科技含量似乎并不引人關注，但是隨著互聯網公司的加入，以及 AI 等高科技的賦能，未來或許能讓養豬這樣的事情發生翻天覆地的變化。
網易十年 " 養豬 " 路
要說互聯網公司養豬，最早的要數網易。
十年前，丁磊首次提出養豬。坊間傳言，丁磊養豬的緣由是涮火鍋時吃了不潔的豬血，因此下決心開辟新養豬模式，改善國人的飲食安全。
之后幾年時間，網易味央豬不時有消息傳出，部分網易員工收到內測豬肉、大話西游老玩家收到定制版的網易豬肉答謝厚禮。
不過，養豬并不是那么容易的事情，幾年間，網易養豬計劃半路夭折的消息頻頻傳出。消息稱，2013 年，丁磊養豬四年存欄只有 400 頭，同年，網易還牽扯進了拖欠 70 萬元養豬場勘察費的官司。
在不被看好、暗自發力了幾年后，2015 年世界互聯網大會上，丁磊拿出 " 丁家豬 " 在烏鎮大宴互聯網巨頭。楊元慶曾表示：" 我可以證明，丁磊的豬肉確實好吃。"
2016 年 9 月，丁磊透露，網易內部食堂已經開始供應 " 丁家豬 "，不久將就會普及上市。不過，當時的味央豬只有約 2 萬頭。
在吊足了大眾胃口后，直到 2016 年 11 月 25 日，味央豬才正式面市。當晚，首只網易味央黑豬以近 11 萬元的價格成交；第二日晚，第二只味央豬成交價突破 16 萬元，創 " 天價 " 豬肉，網友直呼二師兄的肉價都快趕上師傅的了。
丁磊表示，實際上市后，豬價會比超市的白豬肉要便宜些，但比菜市場的豬肉會貴些，大約會在 30 元 -40 元一斤左右。 而 2017 年的數據來看，網易味央的第二座豬場落戶江西高安后，年產將達 15 萬頭黑豬。
" 我們未來要做養豬中國式公開課，把養豬模式放到網上，免費供大家學習借鑒，能夠復制，從而帶動整個產業的提升，既幫助農民致富，又拯救城市餐桌。" 丁磊曾這樣描述自己的養豬愿景。
" 不剪牙、不斷尾、蹲馬桶、玩玩具、聽音樂 "，味央豬因為享受著與一般豬完全不同的良好成長待遇而為外界熱議。
從 2009 年至今，10 年過去了，網易的味央豬在網易考拉、網易嚴選、天貓、京東、微店等電商平臺均有售賣，同時，與連鎖超市合作，入駐線下門店。此外，網易味央還與傳統餐飲品牌聯合打造的高端豬肉體驗店，如今已經成為網紅 " 豬爸 " 餐廳。
近日，面對豬肉價格飛漲，網易味央在官方公眾號透露，網易味央的黑豬肉價格穩住了，從年初到至今為止都沒有升價。在傳統養殖廠紛紛面臨生存挑戰時，互聯網巨頭幾年時間大力投入的標準化養殖體系體現出了優勢。
其實，網易并不是互聯網江湖中唯一的 " 豬廠 "，近幾年，阿里和京東也紛紛投身生豬養殖。不過，與網易味央主打全程自營，標準化、規模化、黑豬 + 精品經營的生態養豬技術不同，阿里和京東則更傾向于通過 AI 技術賦能傳統養殖場。
馬云、丁磊、劉強東 誰更會養豬？
雖然四年前在烏鎮的那場丁家豬宴上，馬云沒有參與，但是兩年多后，阿里也做起了自己的豬肉生意。
2018 年 2 月，阿里云宣布與四川特驅集團合作 " 世界首創的 AI 養豬 " 項目。該項目采用阿里最先進的科學技術，以及四川特區集團提供的豬仔，通過將人 AI、大數據、視頻語音技術引入養豬產業。
據說，為研發智能養豬系統，阿里云的工程師曾在四川的養豬場里待了三個月。
阿里相關負責人表示，通過依靠行為分析、叫聲識別、溫度感知等多項 AI 技術，提供自動辨別和分析，從而分辨出每天小豬仔的出生、存活、生病數量等各項指標，同時，對于飼養豬的行為特征、進食健康、肉料比進行科學的分析和監測。
比如，通過圖像識別技術，為每一頭生豬建立檔案，相關數據可用于分析行為特征、料肉比等方面；結合聲學特征和紅外線測溫技術，可通過豬的體溫、咳嗽、叫聲等作判斷是否患病，預警疫情。
根據阿里云披露的論證數據，AI 可以讓母豬每年多產 3 頭小豬仔，且豬仔死亡淘汰率降低 3% 左右。
阿里養豬的背后，主要依靠阿里云發布的 ET 農業大腦，據介紹，ET 農業大腦已經應用在了生豬養殖、蘋果及甜瓜種植等多個領域，未來還將很快在石榴、生菜種植中落地。
據悉，ET 農業大腦可以把農業資料數據化，生成數據檔案；對農產品進行全生命周期管理和監測，提升農產品的質量；打造智慧農事系統，在手機端對農作物進行可視化管理；打造全鏈路的溯源系統，對農產品進行溯源。
無獨有偶，另一個電商巨頭京東也入局了生豬養殖。
2018 年 11 月，京東宣布成立京東農牧公司，京東農牧誕生自京東數字科技，主打數字科技賦能農業，除了生豬養殖，還有牛羊、水產、禽類養殖，以及種植設施農業建設項目等。
其實在此之前，京東已經做了一年左右的智能養豬，與吉林精氣神有機農業股份有限公司合作 AI 養豬項目。2019 年 5 月，京東還投資了這家養豬企業。
據悉，京東農牧依托數據技術、AI 和 IoT 幾項核心技術能力，并通過與中國農大、中國農科院等機構深入合作，自主研發并推出集成 " 神農大腦（AI）"+" 神農物聯網設備（IoT）"+" 神農系統（SaaS）" 三大模塊的智能養殖解決方案，旨在推動傳統農牧產業實現數字化、智能化、互聯網化。
據悉，京東農牧智能化養出來的豬平均出欄時間可縮短 5-8 天。而 AI 養豬手段包括通過傳感器實時監測溫度、濕度、粉塵、氨氣量、氮氣量等，改善豬的生活環境；在物流環節，運用測溫等技術，對運輸中環境衛生的變化進行監控，豬臉識別 ……
今年 618 前夕，京東農牧與精氣神打造的首批 AI 豬肉正式面市，在線上線下全渠道聯合上線 "AI 鮮肉鋪 "，開始了 AI 豬肉的 C 端銷售。
為什么互聯網公司都來養豬？
阿里、網易、京東都養豬，那么，它們的模式有什么區別？
相比而言，雖然網易味央也打出智能化口號，比如為每頭黑豬配備智能耳標、電子身份證等，但其風格是打造一套生態養殖體系，完全自營，可以規模化復制。
而京東和阿里則是研究技術，通過和傳統養殖集團合作，來幫助他們轉型、提高產量。而且后兩者的目標不止在養豬，已經擴展到了其他牲畜、果蔬等農業范圍，向更多的養殖企業提供解決方案。
網易早在十年前就入局，經過過年的投入、鉆研、試錯，已經打造了一套從生產端到銷售端規劃、流程化的系統，而對于入局晚了很多年的阿里和京東來說，顯然技術手段更能做到彎道超車。
而為什么它們都來布局這門原本的傳統生意？
從過去到現在數十年來，中國的生豬養殖產業似乎并沒有發生太大的變化。中國工程院院士趙春江在日前召開的中國畜牧業協會信息分會成立大會上指出，我國畜牧產業的發展仍然面臨一些重大問題，如養殖場規模小、標準化程度不高、人工成本高、科技含量不高、重大疫病的防控能力不強、養殖業污染較嚴重等問題。
根據中國農業大學教授董仁杰接受媒體采訪時的說法，截至 2018 年底，生豬養殖規模化率僅為 49.1%。目前，我國規模化養殖場糞污資源化率為 70%。調研發現，規模以下養殖戶糞污亂堆亂倒則比較普遍，嚴重影響農村環境質量。
而 AI 技術的到來解決了很多問題，比如成長監控、疾病防控、糞便等養殖垃圾的智能化處理等環節，AI 都能起到顛覆性作用。
趙春江表示，隨著信息化已到了發展的重要時間窗口，以信息化驅動畜牧業現代化，提高生產效率，優化資源配置，降低生產成本，提升產品質量已經成為未來趨勢。
但是，對于中小型的傳統養殖場來說，要自建一套 AI 養殖系統，技術和成本都是巨大的挑戰。而互聯網巨頭提供的解決方案，正好能解決他們的痛點。
此外，互聯網巨頭們能養能賣，以京東、天貓為例，作為電商大佬，掌握物流、倉儲、銷售環節，而且擁有 AI 技術積淀、大數據處理能力、信息連接打通能力等優勢。
事實上，正如互聯網巨頭開辟新 " 戰場 " 一樣，隨著 AI 技術和體系的發展和成熟，他們需要更大、更有想象力的市場和場景來將技術落地。同時，當阿里、京東在一二線城市市場的格局逐漸穩定后，他們也需要開辟更多新的市場和用戶。
如今，豬肉市場供給緊張、需求加大，對互聯網企業來說，也是一次機會，隨著相關扶持政策的落地，AI 養豬或許將迎來更好的時光。
